ポテトブレッドはジャガイモを粉にした物を小麦粉と混ぜてパン生地を作り、焼いた物である。ブランデンブルクで豊富に取れるジャガイモを多く使っている為、敵国に包囲されて貿易が出来なくなった際でも作れる為、非常食のような扱いを受けている。