ブランデンブルク、ドイツを代表する菓子。世界中で親しまれている。しかしブランデンブルクでは余り一般的ではなく、お祝い事やイベントなどで食べる事がほとんどである(現実のドイツでも同じ)。製造法が難しく、誰でも作れる訳では無い。

日本語ではしばしば発音かま「バームクーヘン」になってしまうが、本場では「バウムクーヘン」の方が正しい。