ブランデンブルクの大手お菓子メーカー。お菓子やパンを販売している。ほとんどの店舗では、店内にカフェがあり、そこで飲み物を飲みながらお菓子を食べる事ができる。

戦前の1912年に、ニュルンベルクの個人経営の小さな店から始まった。第二次大戦中の1944年、空爆により店舗が焼失するが、1946年からミュンヘンにて新しい店舗で再開。現在の社長の前の代に規模を拡大。現在ではブランデンブルク=ドイツを代表するお菓子メーカーとなっている。

バウムクーヘンやライべクーヘン等、有名な物から、モーンクーヘン?やシュネーバル?と言ったあまり聞かない物まで、数多くのお菓子を取り揃えている。他にも、紅茶やコーヒーを売っている店舗もある(店にカフェが併設されている場合もあれば、コーヒー豆や茶葉で売っている場合もある)。ちなみに、お菓子は基本全て各店舗で作られている(例えば飲み物等は各地の工場で製造されている)。

最近、クーヘン・ヴァルトは外国進出を果たした。

• ジャカルタ本店
• ジャカルタ西店
• ジャカルタ南店
• ジャカルタ・ブガシ店
• ジャカルタ・ボゴール店
• メダン本店
• メダン西店
• メダン東店
• メダン・ベラワン店
• メダン・クアラナム空港店
• スラバヤ本店
• スラバヤ西店
• スラバヤ北店
• スラバヤ南店
• スラバヤ・パサールトゥリ駅前店

その他、大統領府前や、軍事基地内にも出店が建っている。

• シュリーナガル本店
• シュリーナガル南店
• シュリーナガル西店
• ジャンムー本店
• ジャンムー南店

同国の支店では宗教上の理由により、商品に工夫が施されている(具体的にはアルコールや卵などを使わなかったり)。

• ペーチュ本店
• ペーチュ西店
• ペーチュ駅前店
• ジェール本店
• ジェール南店
• ソンバルトヘイ本店
• ソンバルトヘイ南店
• ソンバルトヘイ東店

• ブカレスト本店
• コンスタンツァ店

※ただし、これらの店はブランデンブルクとカトラスの関係が悪くなった際、撤退している。